25 Ağustos 2014 Pazartesi

EKMEK ÜSTÜ LEZZETLER

ETİMEKTE BROKOLİ SALATASI 

malzemeler:
1 adet küçük boy brokoli
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
1 adet közlenmiş kırmızı biber
4-5 adet kornişon turşu
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet haşlanmış havuç
1 kase süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
tuz
fesleğen
Haşlanıp didiklenmiş tavuklar, sapları biraz yumuşayana kadar haşlanmış ve rondodan geçirilmiş brokoliler, aynı boyutlarda küp küp doğranmış, havuçlar, kornişonlar, kırmızı biberler ile mısır bir kaba alınır. üzerine yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsaktan oluşan sos dökülüp, damak tadınıza göre baharatlandıktan sonra iyice karıştırılarak kızarmış ekmeklerin ya da etimeklerin üzerinde servis edilir.


ETİMEKTE PATLICAN SALATASI
malzemeler:
közlenmiş patlıcan
maydanoz
dereotu
reyhan
zeytinyağı
yarım limon suyu
tuz
sumak
Labne peyniri ya da süzme yoğurt sürülmüş kızarmış ekmeklerin üzerine yeşilliklerle harmanlanmış közlenmiş patlıcanlar yerleştirilerek servis edilir. dilerseniz salatanın malzemelerini közlenmiş kırmızı biber, mısır, turşu gibi malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz.



7 Ağustos 2014 Perşembe

KREP KANEPE


 malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
aldığı kadar su
tuz
sıvıyağ

harcı için:
çemen
labne / krem peynir
sarımsaklı süzme yoğurt ya da dilediğiniz soslarla çeşitlendirilebilir

malzemeler boza kıvamına gelecek şekilde çırpılıp hazırlanır. birer kepçe alarak kızdırılmış tavada önlü arkalı incecik krepler elde edecek şekilde pişirilir. iyice soğuyan kreplerin içine dilediğiniz harçtan sürülür. üzerine tercihe göre közlenmiş kırmızı biber ya da ince sosis dilimleri ya da haşlanmış havuç dilimleri bir sıra serilerek rulo yapılır. ikişer parmak kalınlığında dilimlenen rulolar kaşar peyniri, kornişon turşu ve biberli zeytinle süslenerek servise hazır hale getirilir. afiyet olsun :)